急火指的是烧煮东西时的猛火，相对于文火而言。在烹饪中，急火可能会导致食物外焦里生，煮不好饭。此外，急火也可以用来形容事情紧急、迫切的情况，例如“急人所急”表示在别人急需的时候提供帮助。
急火在烹饪中如何正确使用？
急火与文火的区别是什么？
急火一词的多种含义有哪些？
